Производители

Жива бира

Информационен email

Доставчици

Няма доставчици

Според Ферментацията

There are 121 products.
Според Ферментацията

Разделени според ферментацията ще разгледаме бирите в две основни категории: Лагер и Ейл. Основното разделение между...

Повече

Подкатегория

  • Ейл

    Ейл ферментира в горната част на контейнера и при по-високи температури (15-25 °C) с използване на дрожди (Saccharomyces cerevisiae) за висока ферментация. Различните видове ейл често имат плодов привкус и по-високо алкохолно съдържание и се отличава с по-силен аромат и по висока плътност в сравнение с лагера.

  • Лагер

    Ла́гер е най-разпространения в света тип бира - повече от 90 % от видовете бира са лагер. При производството на лагер се използват дрожди (Saccharomyces uvarum или Saccharomyces carlsbergensis) за ниска ферментация. Процесът протича при ниски температури - около 5-15 °C, след това за дълго време бирата се съхранява при температура от около 0 ° C - през това време тя изсветлява и се насища с въглероден диоксид. Като цяло процесът на ферментация е по-бавен, а бирата е по-лека, с по-малко аромати и задължително се консумира силно изстудена.

  • Ламбик

    Ламбик е белгийска бира, тип ейл, която се прави в района на Брюксел, чрез спонтанна ферментация с диви дрожди, които виреят само там. Ферментацията протича в бъчви, които са използвани за отлежаване на вино. Тази бира е изключително ароматна.


products by page

products by page